安全品质建设 打造品味食堂

发布者:宣传部复审发布时间:2022-02-24浏览次数:139

为有序推进本学期食堂管理工作,2月23日中午,校党委委员、副校长张奇、后勤管理处副处长岳建及其他相关人员深入食堂进行食品安全检查,同时对食堂二楼的改造工作进行全面指导。

张奇认真听取学校食堂负责人工作汇报,详细了解了食堂装潢装饰、就餐环境、菜价菜谱、原料采购等情况,现场检查了食品安全组织管理、环境卫生消杀、就餐秩序管理、后厨卫生规范等食堂相关工作。同时对第二食堂即将开展的就餐区、后厨及接待区改造进行了指导并做了重要批示。

张奇强调后勤管理处要认真履责、做实做细、创新工作:一是做好采购进货查验。严格审查供应商和货品相关资料,做好外观检查和进货查验记录;二是注意菜价波动。建立菜价预警调控机制,保障好师生权益与健康。三是保持环境清洁、重视疫情防控工作。保持就餐环境清洁,消杀工作落实到位。四是加强文化创建,改造既要满足实用性又要重视学校、餐饮文化的体现,要努力提升餐厅品质与品味。五是根据学校十件实事工作安排,落实好食堂改造项目,需为师生创造一个良好、安全的用餐环境。


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